Cultiver des micro-pousses ou des jeunes pousses est une manière simple de produire du végétal frais, savoureux et nutritif en très peu de temps. En quelques jours seulement, une graine devient une petite plante prête à être consommée.
Observer un bourgeon, c’est déjà lire l’arbre. À la fin de l’hiver, lorsque les bourgeons gonflent sans encore s’ouvrir, toute la dynamique du végétal se concentre dans ces quelques millimètres de matière vivante. En gemmothérapie, c’est précisément cette puissance embryonnaire qui est recherchée.
Steve nous a quittés cet hiver. C’est avec lui que je suis entré dans la grande famille de la permaculture. En 2010, je suivais un CCP à Kerzlo. J’y découvrais une vision du design qui m’ouvrait l’esprit, m’intriguait et me donnait envie d’explorer. Ce n’était pas une vision fermée ou dogmatique. C’était une invitation à penser.
Comprendre la physiologie de la vigne pour ajuster le geste Le dicton paysan : « Taille tôt, taille tard, mais taille en mars » nous rappelle l’importance de tailler au bon moment. Il ne s’agit pas d’une règle absolue, mais d’un repère physiologique. Pour en saisir la logique, il faut revenir à la nature de la vigne.
Dans un jardin en permaculture, le déchet n'existe pas. Chaque résidu organique est une promesse de fertilité. Si le composteur rotatif ou le tas au fond du jardin sont des classiques, le compostage de surface (ou compostage en place) représente l'application la plus directe du principe d'efficacité énergétique.
